我國是人口大國，但人口基數大，使得我們平均起來就顯得捉襟見肘，即便我國糧食、水果、肉類、禽蛋、水產品以及蔬菜等主要農產品產量雖位居世界首位,但在加工總量和加工水平方面,我們與世界先進水平的國家相比還存在較大差距。經濟發達國家農產品加工業產值與農業產值之比大都在31,而我國只有0.61;發達國家農產品加工程度達到80,而我國只有45,其中二次以上的深加工只占到20。
      管理體制不健全,產前、產中、產后脫節問題較多。對于蔬菜加工業的指導和管理缺乏統一規劃、分類指導、統一協調,影響了脫水蔬菜產業的健康快速發展。脫水蔬菜企業絕大多數規模小且實力弱,具有較強競爭力的大型企業或企業集團為數不多,生產經營成本高,產品質量不穩定。
      脫水蔬菜品種創新及繁育技術體系落后,品種單一目前脫水蔬菜僅有20多類30多個品種,與上千種蔬菜品種相比,范圍太窄，用戶的選擇面較小。加工標準和質量控制體系不健全產品標準中農藥殘留、獸藥殘留限量等質量安全指標少,與農業生產發展的實際需要相差較遠,不能滿足人民群眾對消費安全的需要。政策扶持力度不夠在信貸、稅收、投資等方面,國家對脫水蔬菜加工業的扶持政策比較少,影響了投資者的積極性和農產品加工業的發展。
小編：zjn